En famille ou entre amis, célébrez la Saint Nicolas en dégustant le Menu de Noël de la Bastide de Capelongue élaboré par Edouard Loubet. Inspiré de la tradition provençale, le Chef propose des plats savoureux et gourmands pour célébrer cette fête en Luberon.
« Voilà tout ce que je souhaitais : une terre d’une étendue raisonnable, un jardin, une source d’eau vive devant la maison, et avec cela un petit bois. »
-H. Bosco-
« Autour du Gros Souper de Noël, tout ceci réuni pour vous »
Gros souper de Noël
-
Boule de Noêl, Chocolat et Santoline à la Rabasse
Jus de Lièvre à la Royale et Huile d’Olive
~~~
Foie Gras de Canard Poêlé dans un Bouillon de Rave
Sommité de Choux Fleur Croquant
Purée de Rutabaga, Radis Noir Marjolaine et Foire aux Choux
~~~
Soufflé de Rascasse Gratinée au Jus de ma Liée
Chaine de Coquillage et Bigorneaux Marinés
Moutarde Savora Raisin de Mer des Côteaux de Bretagne
~~~
Sorbet Sauge et Limonade Maison
~~~
Chapon Rôti au Genièvre Roulé en Papillote
Un Parterre de Carottes et Marrons aux Poivres de Panga
Des Boutons de Guètre et Noisette à la Cataire
~~~
Petit Chèvre Truffé
Salade Frisée à l’Huile d’Olive de Cucuron
Une Chips de Pain au Laurier
~~~
Granitée Tirée d’une Sangria et Pain de Gènes Toasté
~~~
Bûche Forêt Noir et Angélique
Son Vin de Noêl
Un Jus à l’Amarena Sa Cerise à l’Eau de Feu
~~~
Bonbon Pastis, Chocolat à la Sauge, Châtaigne au Rhum,
Bugnes à l’Orange, Pot Thé au Jasmin, Pâte de Fruit Jo
121 €uros
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C
Demande d’informations