Notre Chef et sa brigade vous propose ses Menus de Fête au Moulin de Lourmarin pour célébrer Noël et la Nouvelle Année avec gourmandise et convivialité.
MENU DE NOËL
Pour commencer
Velouté de courge à la fleur d’oranger
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Foie gras poêlé,
Pain d’épices et chutney de poire à la vanille
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Soufflé de congre gratiné,
Écrevisse et bisque crémée
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Suprême de dinde poché et rôti,
Gratin de courge, sauce d’une blanquette
Et copeaux de châtaignes
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Siphon chaud au Mont d’Or,
Râpé de truffe et brioche maison
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La bûche du Moulin
Pour commencer
Velouté de courge à la fleur d’oranger
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Foie gras poêlé,
Pain d’épices et chutney de poire à la vanille
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Soufflé de congre gratiné,
Écrevisse et bisque crémée
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Suprême de dinde poché et rôti,
Gratin de courge, sauce d’une blanquette
Et copeaux de châtaignes
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Siphon chaud au Mont d’Or,
Râpé de truffe et brioche maison
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La bûche du Moulin
70 euros par personne, hors boissons
Menu unique servi au Dîner le 24 Décembre et au Déjeuner le 25 Décembre
MENU DU RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE
Avec animation musicale
Pour commencer
Beurre de poutargue légèrement aillé,
Blinis et mousseux d’une escabèche
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Terrine de foie gras, confiture de tomates vertes
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Langouste à l’armoricaine
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Granité au champagne rosé et agrumes
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Filet de veau en croûte, duxelle de champignons et palet de butternut,
Sauce poulette parfumée à la fève Tonka
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Fourme d’Ambert glacée et salpicon de pommes Granny Smith
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Le Saint-Sylvestre, chocolat, passion et dragées
Avec animation musicale
Pour commencer
Beurre de poutargue légèrement aillé,
Blinis et mousseux d’une escabèche
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Terrine de foie gras, confiture de tomates vertes
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Langouste à l’armoricaine
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Granité au champagne rosé et agrumes
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Filet de veau en croûte, duxelle de champignons et palet de butternut,
Sauce poulette parfumée à la fève Tonka
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Fourme d’Ambert glacée et salpicon de pommes Granny Smith
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Le Saint-Sylvestre, chocolat, passion et dragées
120 euros par personne, hors boissons
Menu unique servi au Dîner le 31 Décembre