Une recette d’automne tout en douceur, souvenir de mon grand-père Yvon. FICHE DE MARCHÉ TARTE RETOURNÉE DU GRAND-PÈRE YVON, UNE RECETTE GASTRONOMIQUE D’EDOUARD LOUBET PRÉPARATION ZOOM…
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FICHE DE MARCHÉ LE POT DE THÉ AU JASMIN, CRÈME BRÛLÉE AU PARFUM ENIVRANT DU JASMIN PRÉPARATION ZOOM SUR UN PRODUIT-PHARE DE LA RECETTE Le…
FICHE DE MARCHÉ Ingrédients pour 8 personnes 2 loups de ligne de 800g 5 branches de sauge ½l de fumet de poisson ¼l de lait ½l de crème Jus…
Mon but avec cette recette d’asperges vertes de Villelaure, crème tournée à la sarriette, était d’adapter un grand classique de la gastronomie française : l’asperge sauce hollandaise. La sauce hollandaise…
J’ai eu l’idée de cette recette d’épinards comme un flan en pleine saison des épinards, lorsque m’est revenu le souvenir de ces fameux gratins en béchamel et œuf poché, légèrement…
Cette recette d’Écrasée de Pomme Ratte au Vacherin et Truffe des Claparèdes Patate Comme une Tartiff à la Vapeur de Vin Blanc est un peu une ode à ma Savoie…
Il me semble important, lors de la dégustation d’un menu gastronomique, de marquer des pauses pour rafraîchir la bouche et le corps, mais aussi pour lancer un processus de digestion….
Découvrez la cuisine d’Edouard Loubet et ses secrets en partageant sa cuisine, en rencontrant ses partenaires locaux et en cueillant à ses côtés les herbes et plantes du Luberon. …
Spécial location « Automne et hiver en Luberon » à la Ferme L’automne et l’hiver sont des saisons idéales pour apprécier la quiétude du Luberon et de la Ferme de Capelongue. Le…
Séjour Découverte Gastronomie et Vin – Domaine de Capelongue Aussi délicieuse que rare, resplendissante par son goût unique, la truffe noire est un ingrédient privilégié d’Edouard Loubet 2 nuits au Domaine de…
Lettre ouverte de Nicolas & Jonathan Rolland, Chalet Refuge Vé la Marie à Noré ————————– Bonjour à tous, Nous venons de recevoir un courrier de la Mairie de Manigod nous…
Après Jean Sulpice qui a ouvert le bal en décembre, Michel Rochedy et Stéphane Buron, c’est au tour d’Edouard Loubet, chef du restaurant La Bastide de Capelongue **, l’un des…
Reportage à Bonnieux pour le magazine Régal. Une entrée, un plat et un dessert : Asperges vertes du Luberon avec chantilly à la sarriette, et quelques radis fanes ~~~ Épaule…
FICHE DE MARCHÉ Ingrédients pour 4 personnes Pour le Saint-Pierre 1 kg de filet de St Pierre ½ jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel fin…
Sous la présidence d’Édouard Loubet du Domaine de Capelongue à Bonnieux, pour sa 7e édition, le prix Dalmeran, concours destiné à de jeunes chefs et qui consiste à réaliser deux…
Un séjour au temps de cerisiers en fleurs au Domaine de Capelongue La fête de Pâques est célébrée différemment selon les coutumes des pays du monde. En France et dans…
Le 12 mars, c’est la réouverture du Domaine de Capelongue. Avec une cuisine entièrement repensée et rénovée, vos séjours promettent encore plus de gourmandises ! La grande innovation de cette…
A l’occasion de la rénovation des cuisines du Domaine de Capelongue, le Chef Edouard Loubet a souhaité pouvoir recevoir des convives à sa table. Une nouvelle idée de la table…
Pour cette nouvelle année, le Chef Edouard Loubet a fait rénover les cuisines du Domaine de Capelongue. De grands espaces qui définissent les différents postes de la brigade sont aménagés…
L’Esprit Jazz & Gastronomie est né en 2005, pour vivre les saisons du Luberon en Provence, en compagnie d’Edouard Loubet. Venez fêter le Printemps les 15 & 16 mars 2013…
L’Esprit Jazz & Gastronomie est né en 2005, pour vivre les saisons du Luberon en Provence, en compagnie d’Edouard Loubet. Venez fêter le Printemps les 15 & 16 mars 2013…
Du 19 au 25 novembre 2012, à l’occasion de la semaine de la gastronomie, le restaurant ‘Goya’ de l’hôtel Ritz Madrid accueille Edouard Loubet et sa fameuse cuisine où herbes…
Fraîchement récompensé de 5 toques au Gault & Millau 2013, Edouard Loubet invite les épicuriens le temps d’un week-end pour un séjour gastronomique convivial, gourmand et pétillant à la découverte…
Du jeudi 1er au samedi 3 novembre 2012 La gastronomie, les vins, l’art de vivre sont des mots fédérateurs. Les Voyages Gourmands proposent une rencontre avec l’excellence de ces milieux….
Isabelle et Edouard Loubet, ainsi que tout le staff de Capelongue, remercient les Chefs étoilés et leurs équipes pour leur fairplay et leur participation à la 19ème édition du tournoi…
Le 19ème Tournoi des Etoilés Dimanche 30 septembre et lundi 1er octobre 2012 Au Domaine de Capelongue, Maisons Edouard Loubet 84 480 Bonnieux en Provence Depuis 1994, ce tournoi donne…
A Chacun son Everest ! aide les enfants atteints de leucémie ou de cancer à « guérir mieux » grâce à l’ascension de « leur Everest ». Depuis 1994, plus…
3ème édition les 22, 28, 29 et 30 Septembre 2012 Parrainée par Alain PASSARD*** Apprendre à sublimer les produits régionaux en accord avec la subtilité des vins cassidains ; Découvrir…
Le restaurant éphémère des Grands Chefs Relais & Châteaux animera la Biennale des Antiquaires Du 14 au 23 septembre, le Grand Palais accueillera la Biennale des Antiquaires. Une XXVIe édition…
Le Sothiou a été créé en 2005 dans le but de développer des structures de soins dentaires en Afrique de l’Ouest dans des zones privées d’établissement et de praticien compétent….