Édouard Loubet vous propose cette Recette de Chef Étoilé : Cake à l’Orange d’Edouard et Jeannot.Un grand classique des desserts de Provence à proposer ou à apporter à vos amis et votre famille pour se souhaiter la bonne année en janvier.À vos fourneaux !
Recette de Chef Étoilé : Cake à l’Orange d’Edouard et Jeannot
FICHE DE MARCHÉ
225gr de beurre
225gr de sucre glace
4 œufs
250gr de farine
5cl de rhum
6gr de levure chimique
250gr d’écorces d’oranges confites
PRÉPARATION
Tempérez le beurre, en faire un beurre pommade.
Mélangez le beurre avec le sucre glace.
Incorporez les œufs deux par deux, puis ajoutez la farine, le rhum, la levure chimique et les fruits confits d’un coup. Mélangez bien.
Chemisez un moule à l’aide d’un pinceau avec le beurre en pommade et saupoudrez de farine. Tapotez bien afin d’éviter la formation de grumeaux dans le moule.
Incorporez, et faites cuire à four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 25 à 30mn.
Servez-vous des recettes comme une idée, mais n’oubliez pas que pour la touche finale, le Chef, c’est vous !
