C’est la réouverture du Moulin ! Après un repos bien mérité, le Moulin de Lourmarin réouvre ses portes avec des menus gourmands à découvrir sans plus attendre.
CARTE DE FIN D’HIVER DU MOULIN DE LOURMARIN
POUR PATIENTER
Pizza à la truffe
23 euros
ENTRÉES
Salade du Moulin, légumes du moment
10 euros
Velouté de courge façon « Cappuccino »
12 euros
Pâté de volaille aux pistaches, toast chaud et émulsion gribiche
13 euros
Acras de morue légèrement épicés et bisque de homard crémée
14 euros
LES VIANDES
AGNEAU – poitrine en caillette
Taboulé chaud et quinoa, carotte fane confite
25 euros
ROGNEAU DE VEAU – rôti
Purée de pommes Monalisa, poêlée de champignons
Sauce au Madère
28 euros
VEAU – filet en croûte de citron
Purée de racines diverses et choux de Bruxelles, jus de cuisson
35 euros
LA PÊCHE
CONGRE – en mousseline
Gratiné à la salamandre, écrevisses et sauce Nantua
28 euros
THON ROUGE – saisi aux graines de sésame
Aubergine grillée
31 euros
FROMAGES
Verrine de chèvre frais
7 euros
Pélardon mariné aux herbes de Provence
8 euros
Glace à la Fourme d’Ambert
Salpicon de céleri et pomme Granny
10 euros
DESSERTS
Café liégeois du Moulin
12 euros
Moelleux au chocolat, sorbet mangue et coulis
12 euros
Café gourmand du Moulin
13 euros
Autour de l’ananas :
le fruit poché, sorbet, chantilly, biscuit breton et caramel épicé
14 euros
MENU DU MEUNIER
Acras de morue légèrement épicés et bisque de homard crémée
OU
Blésotto de petit épeautre à la truffe
~~~
Congre en mousseline
Gratiné à la salamandre, écrevisses et sauce Nantua
OU
Filet de veau et croûte de citron
Purée de racines diverses et choux de Bruxelles, jus de cuisson
~~~
Verrine de chèvre frais
~~~
Forêt noire amarena et griottes
Sorbet et coulis
~~~
54 €
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. +33(0)4 90 68 06 69
reservation@moulindelourmarin.com
www.moulindelourmarin.com
