C’est la saison des potimarrons ! Le Chef vous propose cette semaine sa recette de gâteau de potimarron, un gâteau savoureux et doux comme l’été indien en Luberon. FICHE DE…
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Découvrez cette Recette de La Bergerie : les pieds de fenouil farcis au au Jus d’Oignon Brûlé à la Chartreuse. Une recette étoilée et locavore du Chef Édouard Loubet. Servez-vous…
C’est de saison ! Le coing fait ployer les branches de nos arbres et embaument nos maisons avant de les cuisiner… Edouard Loubet vous propose cette recette de pâte de…
Le blog culinaire vous propose cette recette de caviar d’aubergines d’Edouard Loubet. Encore présente sur les étals jusqu’à fin septembre, l’aubergine est délicieuse préparée en caviar, pour faire durer l’été…
Le blog culinaire vous propose aujourd’hui cette recette d’enfance de notre Chef : l’Île flottante et pralines roses. Une recette intemporelle qui ne cesse de ravir les papilles des gourmands…
Selon La cuisinière provençale de Reboul, cette soupe d’origine génoise aux légumes d’été « n’est guère en faveur qu’en Provence ».Découvrez la soupe au pistou d’Édouard Loubet : un plat identitaire, riche…
Le blog culinaire Édouard Loubet vous présente aujourd’hui la recette du crespeou provençal. Un plat d’été coloré et savoureux qui s’appelle également omelette à la moissonneuse car il était traditionnellement…
C’est le printemps. Les pissenlits ensoleillent les champs et nos petits-déjeuners gourmands avec la recette de la gelée de pissenlits d’Édouard Loubet. À vos chaudrons à confiture ! IngrédientsPour 1…
Pour ce Lundi de Pâques, le blog culinaire vous offre cette belle recette printanièrespécialement concoctée il y a quelques années par notre Chef Édouard Loubet pour le magazine Régal :…
Des ingrédients faciles à trouver et peu onéreux pour un plat délicieux et réconfortant : le gratin de ma grand-mère. À vos fourneaux et régalez-vous ! FICHE DE MARCHÉ 3…
Les pommes duchesse au romarin d’Édouard Loubet, un plat idéal à faire avec vos enfants pendant le confinement. À vos fourneaux et envoyez-nous vos photos ! FICHE DE MARCHÉ 1kg…
Une recette facile à réaliser pour petits et grands en cette période de confinement. Posez-nous vos questions et/ou envoyez vos photos ! Découvrez la recette de la Chantilly Mont Blanc…
Une douceur très savoureuse et facile à réaliser pour accompagner vos plats gourmands, façon Bergerie ! FICHE DE MARCHÉ 1 pièce de courge 50gr de farine 50gr de beurre 1l…
Le blog culinaire vous propose cette Recette de Fête d'Édouard Loubet : les pâtes de fruits à la tomate verte du Luberon qui égaieront votre table et vos papilles pour...
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PRÉPARATION POUR LA PRÉPARATION DES CAILLES Désossez entièrement les cailles. Assaisonnez l’intérieur de sel et de poivre du moulin. Fourrez l’intérieur de chaque caille de 50gr de foie gras et…
Découvrez cette Recette de Fêtes de Chef Étoilé : Le Pâté en Croûte aux Pigeons et Foie Gras.Édouard Loubet vous présente sa recette de cette charcuterie pâtissière qui nous vient…
Une recette de soupe gourmande pour se réchauffer durant l’hiver,et à partager avec famille et amis. FICHE DE MARCHÉ Ingrédients pour 4 personnes Pour la soupe 250gr de polenta fine…
L’automne en Luberon s’annonce dès la mi-août. Fin septembre, le voilà déjà bien installé.Les soirées sont plus fraîches. L’air du matin est imprégné d’une odeur d’humus où se bousculent les…
On se régale de figues en ce moment en Luberon.Pour apporter une touche gastronomique dans votre cuisine, le Chef Édouard Loubet vous propose cette recette de figues au fnü.Qu’est-ce, nous…
Pour prolonger l’été malgré la rentrée, découvrez la recette de l’anchoïade d’Edouard Loubet. L’anchoïade est délicieuse froide, simplement tartinée sur des croûtons de pain. On peut également y tremper des…
La cuisson à la barigoule est typiquement provençale. On remplace le foin des artichauts par une farce composée d’oignons, de lard, de carottes et d’aromates frits dans l’huile d’olive. FICHE…
Découvrez cette recette d’Abricots Extra Mûrs, Comme un Aspic Frais, Feuilleté Chaud Glacé au Sucre Vanillé et Frangipane Gratinée, Souvenir des Tartes Bourdalou. FICHE DE MARCHÉ Ingrédients pour 4 personnes…
Vous avez certainement découvert le pain carasau par Édouard Loubet lors de votre passage à La Bergerie en accompagnement de grignotages provençaux ou de la tomate burrata de l’été. Le…
Pour fêter les 20 ans des deux étoiles du Chef, le blog culinaire vous offre cette recette gastronomique à base de cerises d’Édouard Loubet : cerises du Petit-Couturas, blanc-manger au…
Aujourd’hui, le blog culinaire vous propose cette recette d’Édouard Loubet de Bouriol à la farine brûlée et épeautre blanc barbu. Cette recette remonte l’époque où le four à pain n’existait…
Avant la fin de la saison des agrumes, le blog culinaire vous propose cette recette de dessert d’Édouard Loubet, le flan à la bergamote.Un goûter généreux pour (re)découvrir cette agrume…
Une autre idée issue du magazine Autour des Plats d’Hiver en partenariat avec Metro France.Une recette d’hiver d’Édouard Loubet à partager avec une belle tablée d’amis. www.metro.fr Crédit photo :…
Le Chef de Bonnieux s’inspire de sa Savoie natale et vous propose cette recette d’hiver :une soupe au reblochon, ravioles et grattons à déguster le soir en famille pour se…
Un beau poisson à partager, c’est la promesse d’un repas convivial pour les jours de Fêtes.Le blog culinaire vous propose aujourd’hui cette Recette de Fêtes d’Édouard Loubet :un Loup en…
À l’occasion de la sortie du magazine METRO Autour des plats d’hiver présentant les recettes d’Édouard Loubet aux saveurs d’antan,le blog culinaire vous présente en avant-première sa recette de lapin…