Découvrez les vins du Château Constantin-Chase avec ce menu accord mets et vin spécialement élaboré pour ce Jeudi du Vigneron du 1er Octobre.
Menu du Jeudi du Vigneron du 1er Octobre
Caillette Provençale
Beurre de Fenouil et Baguette Toastée
Rosé d’Une Nuit et Rosé Classique 2014
~~~
Tarte fine de Champignons
Émulsion de Noisettes à l’Arquebuse, Velouté de Cèpes comme un Capuccino
Château Constantin Blanc 2012 et 2013
~~~
Parmentier de Sanglier à la Coriandre
Purée de Rave et Figue Rôtie
Château Constantin Rouge 2013
~~~
Banon affiné
Barbabou, Coustoucounille et Virousoleu en Vinaigrette Douce
Château Constantin Rouge 2010
~~~
Gâteau de Potimarron voilé de Chocolat Amer
Dentelle de ses pépins et Ganache au Café
~~~
Mignardises
~~~
80€ par personne, vins et eaux compris
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tel : +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
Le Domaine de Capelongue