Découvrez la carte de printemps du Moulin de Lourmarin. Des plats à découvrir dans la salle ou bientôt sur la terrasse ensoleillée. Le restaurant du Moulin propose également un menu spécial pour le week-end pascal.
La carte de printemps du Moulin de Lourmarin
Entrée, plat (poisson ou viande) et dessert à 30.00€
OU
Entrée, plat ou plat, dessert à 26.00€
N’hésitez pas à nous contacter pour prendre connaissance du menu
Servi en semaine sauf dimanche et jour férié
MEUNIER, TU DORS
Déclinaison d’asperges vertes,
Hollandaise à l’huile d’olive de Provence
Ou
Le risotto crémeux,
Gambas cuites à la plancha,
Émulsion gingembre
~~~
Filet de bar cuit doucement,
Légumes printaniers croquants,
Sauce parfumée à la coriandre
Ou
Le carré d’agneau sous cloche,
Provençale de légumes,
Polenta et jus au thym
~~~
La déclinaison autour du chocolat :
Le moelleux coulant,
La soupe chocolat blanc,
Crème glacée lactée
Ou
Les petits sablés,
Crème citron confit et meringué
38€
LE SECRET DE MAÎTRE CORNILLE
Foie gras mariné au vin rouge légèrement épicé,
Confit d’échalotes,
Brioche au beurre
Ou
Les noix de Saint-Jacques sur plancha
Vinaigrette de fraises
~~~
Les médaillons de lotte pochés
Beurre de chorizo et fèves
Ou
Le filet de bœuf « Montbéliard »
Échalotes confites et mini-navets,
Jus de vin réduit
~~~
Assiette de fromages et confiture du moment
~~~
Le craquant amandes aux framboises,
Sorbet fruits rouges
Ou
La tarte casse-noisette,
Praliné et mousse chocolat blanc
52.00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
OU
65.00 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)
NOTRE CARTE
LES ENTRÉES
Déclinaison d’asperges vertes,
Hollandaise à l’huile d’olive de Provence
18.00 €
Les noix de Saint Jacques sur plancha,
Vinaigrette de fraises
20.00 €
Le risotto crémeux,
Gambas cuites à la plancha,
Émulsion gingembre
20.00 €
Foie gras cuit en terrine,
Compotée d’échalotes,
Brioche au beurre
22.00 €
LES SUITES
LES VIANDES
Le magret de canard au cassis
Carottes fondantes et mousseline de panais
28.00 €
La souris d’agneau sous cloche,
Provençale de légumes,
Polenta et jus au thym
30.00 €
Le filet de bœuf « Montbéliard »
Échalotes confites et mini-navets,
Jus de vin réduit
34.00 €
LES POISSONS
Filet de bar cuit doucement,
Légumes printaniers croquants,
Sauce parfumée à la coriandre
28.00 €
Les médaillons de lotte pochés,
Beurre de chorizo et fèves
38.00 €
LES FROMAGES
Notre sélection de fromages affinés (4 morceaux au choix),
Servis avec une salade aux noix et une confiture du moment
10.00 €
LES GOURMANDISES
La déclinaison autour du chocolat :
Le moelleux coulant,
La soupe chocolat blanc,
Crème glacée lactée
12.00 €
Les petits sablés,
Crème citron confit et meringué
12.00 €
Le craquant amandes aux framboises,
Sorbet fruits rouges
12.00 €
La tarte casse-noisette,
Praliné et mousse chocolat blanc
12.00 €
La trilogie de sorbets du Moulin
Fruits frais du moment
12.00 €