En ce moi de Mai, est paru Les 100 recettes incontournables, le nouveau livre d’Edouard Loubet. Le Chef rend hommage à la cuisine de nos mères Provençales, comme il le fait à La Bergerie, avec 100 recettes que chacun peut facilement reproduire chez soi. Des grands classiques revisités par le Chef : panisses, ratatouille en bohémienne, caviar d’aubergines ou œufs mimosa à la poichichade…
Edouard Loubet s’est rendu à Carpentras à La Maison de La Presse, et à Apt à la Librairie Fontaine pour des séances de signature, accompagné du critique gastronomique Claude Lebey qui a signé la préface du livre.
