La Bastide de Capelongue vous invite à découvrir le nouveau Menu Aux Quatre Vents.
En compagnie d’Edouard Loubet,
Laissez-vous guider sur les sentiers du Luberon…
Muge mi-cuit Relevée d’un Jus Marin
Marinade de Bigorneau et Fleurs de Tagette
Des Raisins de Mer, du Caviar et Copeaux de Poutargue
Cèpes en Croûte
Une Émulsion au Goût de Terre
Oxalis & Gouttes d’Humus
Gros Coco de Moutier
Vinaigrette de Truffe et Filasse de Céléri Pomme
Liée à la Poudre de Pain Brûlé
Pause Provençale Selon Edouard Loubet
Carré d’Agneau au Serpolet des Claparèdes
Légèrement Fumé & Infusé en Cocotte de Fonte
Gratin de ma Grand-mère
Les Gâteries de notre Pâtissier
Mignardises
140 €uros
Tout changement sera facturé au prix de la carte
Tous nos tarifs sont en prix net T.T.C