Soyez parmi nos convives et venez redécouvrir les Champagnes Duval-Leroy à l’occasion d’un dîner gastronomique Dégustation et Découverte proposé par Edouard Loubet à La Bastide de Capelongue
le mardi 8 juillet à partir de 19h30.
Menu Dégustation avec les Champagnes Duval-Leroy
Pizza à la Truffe du Ventoux de mon ami Francis Nouveau
Fleur de champagne Brut 1er Cru
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Truffe d’Eté Aestivum en Croûte
Relevée d’un Coulis de Maïs à la Mélisse
Pop Corn poivré et Feuilles de Pimprenelle
Blanc de Blanc Brut Nature 2002
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Boudin Blanc de Volaille rôtie à l’Hysope
Salade de Girole et Haricot de Jardin au jus de Viande au Thym
Clos des Bouveries 2005
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Gougeonnette de Grenouille et raisin de mer
Pain toasté à la purée d’ail doux
Femme de Champagne rosé de Saignée 2006
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Rognon de Veau saisi à la racine de Chicorée
Tartine de Gersoise à l’Arquebuse
Oignon Simiane caramélisé
Authentis Bouzay 2005
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Fromage de chèvre Frais
Authentis Petit Meslier 2005
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Framboise et Pousses de Canne en Millefeuille de Cristalline
Brisée de Crème Blanche à la Cardamone
Coulis de Framboise à la Bergamote de mon Potager
Douceur de Champagne
180€ par personne
INFORMATIONS et RÉSERVATION
Tél. +33 (0)4 90 75 89 78
reservation@capelongue.com
www.capelongue.com