L’angélique est une plante pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur. Ses fleurs, d’un jaune verdâtre, sont visibles vers juillet, août. Pour la différencier de la cigüe qui est assez…
Read More
EMBARQUEZ POUR UNE CROISIÈRE GASTRONOMIQUE Partez à la découverte des côtes dalmates, des bouches de Kotor et des saveurs ensoleillées du Sud. Au départ de Venise, profitez à votre rythme…
Pour la deuxième année consécutive, le Rendez-Vous in Monaco 2012 (Boat Show) compte sur la présence de Chefs réputés des maisons Relais et Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur & Corse. Une véritable…
Carottes de Bonnieux, Une Recette gastronomique d’Édouard Loubet Je remplace les fanes de carottes par de l’achillée millefeuille que je fais infuser dans la sauce 5 mn, puis que j’enlève….
Originaire d’Asie, la rhubarbe est utilisée en Chine et en Russie depuis près de 5000 ans pour ses propriétés curatives. Ce n’est qu’au 18ème siècle qu’elle est apparue sur les…
L’Hôtel du Moulin de Lourmarin, un lieu enchanteur au cœur de la Provence Situé au cœur de Lourmarin, un des plus beaux villages du sud Luberon au milieu des vignes,…
Le salon Cuisine en Joute est un concept à la forme inédite qui rassemble, à l’échelle nationale, stars de la gastronomie et élèves d’écoles hôtelières sur deux journées d’échange et…
Ce mardi 27 mars, je participe à l’émission Midi en France, présentée par Laurent Boyer. Pour la rubrique de Vincent Ferniot « Chef, qu’est-ce que vous nous cuisinez aujourd’hui? », je présente…
Ce livre dévoile les secrets de la cuisine provençale où l’huile d’olive, les légumes et les plantes aromatiques ont un rôle prépondérant. Ce sont ces dernières qui donnent à cette…
Dîner des Grands Chefs New York – Du 15 au 16 avril 2012 Après une première édition au Château de Versailles en 2011, Relais & Châteaux, donne rendez-vous pour le…
Le sculpteur De Manca, d’origine sarde et passionné d’Art, décide à 25 ans de réaliser son rêve : devenir sculpteur.Autodidacte, il se perfectionne chez les Compagnons dans la taille de…
Fondation des Volontaires de Shangaï du 2 au 8 MARS 2012 Départ Marseille : le vendredi 2 mars 2012 Arrivée Shanghai : le samedi 3 mars 2012 Repas le mardi…
Bocuse d’Or, du 17 au 25 février 2012 – Départ 16 – 17 février 2012 : Marseille – Paris – Brisbane – Arrivée : vers le 17 – 18 février…
Les 3 et 4 février 2012 Menu Edouard Loubet Huîtres Tièdes à la Ventrèche de Cochon Grillée Purée d’Ortie & Céleri Bulbeux, Relevée au Caviar ~~~ Écrasée de…
Cette petite salade sauvage aux longues feuilles étroites d’un vert tendre se trouve en Luberon à l’état sauvage. On la cueille dans les vignes et dans les champs lorsqu’elle revient,…