Vivez une soirée inoubliable à La Bastide de Capelongue à Bonnieux en Luberon avec un menu spécial d’Edouard Loubet pour célébrer la nouvelle année aux sons de musique jazz.
SOIRÉE JAZZ DE LA SAINT-SYLVESTRE À LA BASTIDE DE CAPELONGUE – 31 DÉCEMBRE 2014
Miroir de Chou-Fleur
Caviar, Betterave et Canard Colvert
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Raviole de Potimarron
Au Tabac d’Herbes, Chèvre et Consoude
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Soupe d’Épeautre à la Rabasse,
Croûte de Truffe et Oignon de Simiane
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Salmis de Vieille Fumé au Chêne
Poutargue et Caviar, son Jus au Chiso Rouge
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Cailloux de Saint-Jacques Truffées
& Velouté de Topinambour au Thé Noir et Cresson de Para
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Tartine d’Oiseau pour un Rouget à l’Achillée
& son Bouillon de Crosnes Fermentés
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Jus de Vin d’Orange Givré
& Granité au Genièvre
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Pigeon Ramier & &Cannes de Bambou au Chou
Un Jus de Grive et Passe-Pierre
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Le Pain d’Olives
& les Fromages de Banon
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Un Jo Frais
Une Madeleine à la Sauge Chaude comme Patience
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Le Diamant du Luberon
& des Bises à Tous pour la Nouvelle Année
230€
Prix par personnes et hors boissons