Le Yam 20 est sorti depuis le 18 juillet avec Edouard Loubet en rédacteur en chef invité : l’occasion idéale de (re)découvrir son univers culinaire avec un dossier exceptionnel sur les herbes et fleurs qu’il fait entrer dans sa cuisine. Edouard Loubet nous emmène également à la découverte du Luberon et des producteurs locaux avec qui il travaille.
Le Chef propose aussi plusieurs de ses recettes comme son fameux Carré d’Agneau ou son Soufflé au Cèdre du Petit Luberon.
Si vous ne connaissez pas Yam, le Petit Journal en Luberon d’Edouard Loubet vous invite à le découvrir sans plus attendre. Car ce n’est pas un magazine de cuisine ordinaire : c’est une revue préparée et rédigée par des professionnels de la cuisine qui a pour but de rendre accessible le meilleur du savoir-faire de la cuisine française. En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine d’aujourd’hui, avec des sujets réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs. Yam, c’est aussi une expertise produit avec des carnets vins et des paroles données à d’autres cuisiniers.
Pour plus d’informations sur le magazine et pour s’abonner, cliquez sur le lien target= »_blank »>Yam
